salmonellosis ni sumu kwenye chakula inayosababishwa na maambukizi ya bakteria yajulikanayo kwa jina la salmonella. Ni mojawapo ya sumu ya kawaida ya chakula na huathiri mamilioni ya watu kila mwaka, hasa katika majira ya joto. Husababisha madhara makubwa kwenye mfumo wa mmeng'enyo wa chakula na mzunguko wa damu hivyo aliyeambukizwa dalili zake ni kuharisha, homa na kutapika Ni muhimu kujua hatua za kuepuka. salmonellosis na uende kwa daktari mara tu dalili za kwanza zinapogunduliwa. Kwenye Onsalus tunaelezea dalili, sababu na matibabu ya salmonellosis
Dalili za salmonellosis
Salmonella kwa kawaida huonyesha dalili zake za kwanza baada ya kipindi cha incubation, yaani, kati ya saa 8 na 72 baada ya kuambukizwa. Miongoni mwa madhara yanayopatikana kwenye mfumo wa mmeng'enyo wa chakula ni gastroenteritis, ambayo huwa haileti matatizo bali inaweza kuwa hatari zaidi kwa watoto na wazee. Ugonjwa huo unaweza kudumu kati ya siku 2 na 7, na dalili kawaida huwa hafifu, ingawa katika hali nyingine inaweza kutishia maisha kutokana na ukali zaidi wa ugonjwa kutokana na upungufu mkubwa wa maji mwilini unaosababishwa na kuhara au ugonjwa wa Reiter. Ya mwisho, pia inajulikana kama arthritis tendaji, ambayo inaweza kusababisha ugonjwa wa yabisi, matatizo ya mkojo, na macho mekundu. Dalili zinazojulikana zaididalili za salmonella ni:
- Kichefuchefu na kutapika.
- kuharisha kidogo au kali.
- Kuuma tumbo.
- Maumivu ya kichwa.
- maumivu ya misuli.
- Damu kwenye kinyesi.
- Homa na baridi.
Sababu za salmonellosis
Chanzo kikuu cha kuambukizwa salmonellosis ni kugusa chakula kilichoathiriwa na bakteria.
- Mayai Ulaji wa mayai mabichi, bila ya kukaanga au kupikwa, pia unaweza kusababisha uchafuzi. Hii ni kwa sababu kuku aliyeambukizwa hutoa mayai moja kwa moja na bakteria ya Salmonella. Pia, bidhaa hizo zinazotengenezwa kutoka kwa mayai kama vile mayonesi na michuzi mingine inaweza kusababisha maambukizi.
- Nyama mbichi, kuku na dagaa. Nyama inaweza kuchafuliwa wakati wa kusindika kwa kugusa kinyesi. Kwa upande wa samakigamba, kuna uwezekano kwamba wamegusana na maji yaliyo na bakteria.
- Matunda na mboga Vyakula hivi vinaweza kuoshwa kwa maji yaliyochafuliwa na bacteria wa salmonellosis. Ikiwa vyakula hivi havitapikwa kwa ajili ya matumizi, jambo ambalo linaweza kuwa la kawaida sana kwa saladi, bakteria wanaweza kuambukizwa kwa binadamu.
Mbali na chakula kilichochafuliwa, pia kuna hatari ya mtu aliyeambukizwa kumwambukiza mwingine kwa njia ya kugusa, ikiwa ni pamoja na wakati wa kushika chakula au kugusa kitu ambacho kinatumiwa na mtu mwingine. Bakteria wa Salmonella wanaweza pia kuwepo kwa wanyama wa kufugwa, kwa vile wanaweza kupatikana katika chakula wanacholishwa, kama vile malisho, na hivyo kuwezesha maambukizo kutoka kwa wanyama hai hadi kwa wanadamu.
Matibabu ya salmonellosis
Katika hali ambapo maambukizi yanachukuliwa kuwa madogo, ni kawaida kumfanya mtu awe na maji kupitia virutubisho vya chakula kama vile potasiamu, kloridi na sodiamu. Katika hali mbaya zaidi ambapo dalili ni kali zaidi, kulazwa hospitalini kunaweza kuhitajika. Dawa zinazotolewa kwa kawaida kutibu salmonellosis ni antidiarrheals, ili kupunguza colic, na antibioticskatika tukio hilo. kwamba Salmonella hupatikana katika mfumo wa damu au ikiwa kesi hiyo inachukuliwa kuwa mbaya. Kwa kuongezea, utunzaji maalum lazima uchukuliwe na lishe inayofuatwa wakati wa mchakato wa kurejesha:
- Kimiminiko Ni moja ya hatua muhimu zaidi. Kuhara na kutapika kunaweza kusababisha upungufu wa maji mwilini, hivyo kunywa maji mara kwa mara kutazuia kutokea. Vimiminika kama vile chai na broths zisizo na mafuta vinaweza kuliwa, pamoja na maji. Kinyume chake, kafeini inapaswa kuepukwa kwa sababu inachangia upungufu wa maji mwilini.
- Vyakula laini Dalili zinapoimarika, haswa kuhara, unaweza kuanza kutumia lishe laini, iliyotengenezwa na wali wa kuchemsha au kuoka, viazi., karoti, samaki na kuku. Hii itasaidia mwili kurejesha virutubisho na kujisikia vizuri.
Vihatarishi na kinga
Baadhi ya sababu za hatari kwa salmonellosis ni zifuatazo:
- Safiri hadi mahali ambapo usafi wa mazingira ni duni na maambukizi yanaelekea kuwa ya kawaida, kama vile nchi zinazoendelea. Kadhalika, nchi hizi zinaweza kuwa na hali duni za usafi ambazo hurahisisha maambukizi.
- Kuishi au kuwasiliana mara kwa mara na wanyama, hasa ndege na wanyama watambaao.
- Watu walio na kinga dhaifu, kwa mfano wale wanaougua UKIMWI au malaria, miongoni mwa wengine.
- Tumia nyama mbichi, kuku na mayai mara kwa mara.
Kwa upande mwingine, tunaweza kuzingatia hatua za kuzuia ili kuepuka kuenea kwa salmonellosis. Mara nyingi, kinachojulikana kama uchafuzi wa msalaba hutokea. Hii hutokea wakati wanashughulikia chakula kilichochafuliwa, kisha wanawasiliana na chakula kingine bila usafi sahihi, yaani, bila kuosha mikono yao. Kwa hivyo, kunawa mikono yako kabla ya kugusana na chakula chochote ni muhimu kama hatua ya kuzuia, pamoja na kupika chakula. Baadhi ya wastani tunazoweza kuzingatia ni:
- Usioshe nje ya mayai. Hii inasababisha pores ya shell kufungua, kuruhusu bakteria kuingia ndani. Tunapopika yai na ganda la yai linagusana nayo, kwa mfano, wakati yai imevunjwa, lazima tuondoe ganda na kuipika vizuri kwa kumwaga mafuta ya moto juu yake. Aidha, ni lazima tupike pingu kwa kumwaga mafuta juu katika kesi ya yai ya kukaanga.
- Katika kesi ya kutengeneza mayonnaise ya nyumbani, haipaswi kuachwa nje ya friji kwa muda mrefu au kuhifadhiwa kwa zaidi ya saa 24. Kwa hivyo, ni bora kutumia mayonesi iliyopakiwa, ambayo imetengenezwa na mayai yaliyowekwa pasteurized.
- Nawa mikono unapoenda kupika na safisha kabisa vyombo na nafasi ambayo imetumika, kama vile meza au kaunta.
Makala haya ni ya kuarifu tu, katika ONsalus.com hatuna mamlaka ya kuagiza matibabu au kufanya uchunguzi wa aina yoyote. Tunakualika uende kwa daktari ikiwa utawasilisha aina yoyote ya hali au usumbufu.
